2026年3月4日 / 最終更新日 : 2026年7月28日 kaneki 寿司屋トピックス 純米大吟醸酒と大吟醸酒の違いは？本物の酒選び 「純米大吟醸」と「大吟醸」の違いを正確にご存じない方も少なくありません。 接待や大切な方への贈り物、あるいは自分へのご褒美として最高級の日本酒を選びたいけれど、ラベルを見ても専門用語ばかりで戸惑ってしまう……そんな経験は […]
2026年3月2日 / 最終更新日 : 2026年7月28日 kaneki 寿司屋トピックス 日本酒の精米歩合とは？料理に合うお酒の選び方と最新トレンド 居酒屋や寿司屋でメニューを開いたとき、「精米歩合50%」「磨き二割三分」といった数字を見て、ふと手が止まった経験はありませんか？ 「数字が小さい方が高級なのはなんとなく知っているけれど、味はどう違うの？」「たくさん削れば […]
2026年2月28日 / 最終更新日 : 2026年7月28日 kaneki 寿司屋トピックス お寿司に合う日本酒の選び方！特定名称酒とは？味わいの特徴や分類を徹底解説 お寿司屋さんや和食店でメニューを開くと、「純米吟醸（じゅんまいぎんじょう）」や「特別本醸造（とくべつほんじょうぞう）」といった専門用語がずらりと並んでいて、どれを選べば良いか迷ってしまうことはありませんか？日本酒には、原 […]
2024年9月28日 / 最終更新日 : 2026年7月28日 kaneki 寿司 【寿司職人解説】喉が渇かない！寿司の食べ方＆水分補給術 「美味しいお寿司を食べた後、なぜか喉が渇く…」 そんな経験はありませんか？ 実は、ネタやシャリ、しょうゆなど、寿司には喉の渇きを引き起こす原因がいくつか隠されています。せっかく美味しい寿司を食べるなら、最後まで気持ちよく […]
