2025年9月10日 / 最終更新日 : 2025年9月10日 kaneki ネタ

プロが教える「釜揚げしらす」の選び方｜ちりめんとの違いと正しい保存方法

ふわふわとした食感と優しい塩味で、食卓の人気者「釜揚げしらす」。しかし、その魅力を本当に引き出せていますか？「しらす干しやちりめんじゃことの違いは？」「スーパーで新鮮なものを選ぶにはどうすれば？」そんな日々の疑問に、食の […]
2025年8月17日 / 最終更新日 : 2025年8月17日 kaneki ネタ

回転寿司かねきの職人が教える「海老三昧」の世界！プロの目利き術と美味しい食べ方

回転寿司に行くと、つい頼んでしまう「海老(えび)」。でも、その本当の美味しさ、どれくらいご存知ですか？ 「海老三昧」という言葉をきっかけに、あなたの食生活がもっと豊かになる海老の奥深い世界へご案内します。 この記事を読め […]
2025年7月27日 / 最終更新日 : 2025年7月27日 kaneki ネタ

寿司職人が伝える「柳だこ」のにぎり。「真だこ」との違いと旬の味を徹底解説

寿司屋のカウンターで、ふと見慣れないネタの名前を見つけて気になったことはありませんか？その一つが、通好みの逸品「柳だこ」。よく知る「真だこ」とは名前も姿も似ていますが、実はその味や食感は全くの別物です。 「柳だこってどん […]
2025年7月16日 / 最終更新日 : 2025年7月16日 kaneki ネタ

【なぜ？】大手回転寿司のメニューから「あじ」が消えた理由をプロが解説

「最近、お気に入りの回転寿司チェーンに行っても、大好物の『あじ』がメニューにない…」 もしあなたがそう感じているなら、その感覚は間違いありません。光り物の代表格として多くの人に愛されてきたあじですが、近年、多くの大手チェ […]
2025年6月29日 / 最終更新日 : 2025年7月14日 kaneki ネタ

寿司ネタランキングの真実！かねき大将が選ぶ、本当に人気で美味しい好きな一貫とは？

大将が語る！本当に美味しい「寿司ネタランキング」【2025年最新版】 へい、いらっしゃい！回転寿司かねきの大将です。いつもご愛顧いただきありがとうございます。 最近、お店に立っていると「今、一番人気のネタって何ですか？」 […]