2025年10月18日 / 最終更新日 : 2025年10月18日 kaneki ネタ 子どもに語れる豆知識！「かにマヨ軍艦」誕生の歴史と美味しい秘密を寿司職人が解説 回転寿司に行くと、ついつい手が伸びてしまう「かにマヨ軍艦」。子どもから大人まで、世代を超えて愛されるこの定番メニューですが、「そういえば、いつから食べられているのだろう？」「“カニ風サラダ”とは何が違うの？」と、ふと考え […]
2025年10月13日 / 最終更新日 : 2025年10月13日 kaneki ネタ 【2025年秋】回転寿司のずわい蟹速報！ 秋が深まり、美味しいものが恋しくなる季節がやってきましたね。特に、家族みんなが大好きな回転寿司では、どんな旬のネタが登場しているか気になる方も多いのではないでしょうか。 「今年の秋は、回転寿司で美味しそうな『ずわい蟹』は […]
2025年9月25日 / 最終更新日 : 2025年9月25日 kaneki 寿司屋トピックス なめこ汁の味が決まる作り方のコツ！プロが教える基本下処理 とろりとした食感と優しい味わいが魅力の「なめこ汁」。日本の食卓に欠かせない定番の汁物ですが、「いつも自己流で作っているけど、いまいち味が決まらない」「なめこの食感が悪くなってしまう」といった悩みをお持ちの方も多いのではな […]
2025年9月10日 / 最終更新日 : 2025年9月10日 kaneki ネタ プロが教える「釜揚げしらす」の選び方｜ちりめんとの違いと正しい保存方法 ふわふわとした食感と優しい塩味で、食卓の人気者「釜揚げしらす」。しかし、その魅力を本当に引き出せていますか？「しらす干しやちりめんじゃことの違いは？」「スーパーで新鮮なものを選ぶにはどうすれば？」そんな日々の疑問に、食の […]
2025年9月3日 / 最終更新日 : 2025年9月3日 kaneki ネタ 寿司屋が徹底解説！戻り鰹の旬はいつ？初鰹との違いと美味しい食べ方 秋が深まり、スーパーの鮮魚コーナーに「戻り鰹」が並ぶ季節になりました。「春に食べた初鰹とどう違うの？」「脂がのっていると聞くけど、どんな風に食べるのが一番美味しいんだろう？」そんな疑問を感じたことはありませんか？ 同じ「 […]
2025年7月31日 / 最終更新日 : 2025年7月31日 kaneki 寿司 たった3分！スーパーの寿司が専門店の味に変わる魔法のテクニック 仕事帰りや忙しい日の夕食に、スーパーのお寿司は本当に便利ですよね。食卓が華やかになりますし、何より調理の手間が省ける主婦（主夫）の強い味方です。 でも、パックを開けて一口食べた時、「なんだかシャリが冷たい…」「お店の味と […]
2025年5月25日 / 最終更新日 : 2025年5月25日 kaneki シャリ 今日から使える！「すし酢 3合」の完璧な作り方と活用レシピ集【保存版】 ご家庭で手作り寿司を楽しむ際、美味しい「すし酢」は欠かせません。特に3合分は、家族みんなで楽しむのにちょうど良い量。 あなたもお店のような本格的な「すし酢 3合」を簡単に作れるようになります！ この記事でわかること 失敗 […]
2025年4月24日 / 最終更新日 : 2025年4月24日 kaneki 寿司屋トピックス 寿司屋のあさり汁はなぜ美味しい？美味しさの秘密・栄養・相性まで 寿司屋で定番の「あさり汁」。何気なく注文しているその一杯には、実はお寿司をより美味しく、そして豊かに楽しむための秘密がたくさん詰まっています。 この記事では、そんな寿司屋のあさり汁の魅力と知識を、私たちプロの視点から徹底 […]
2025年3月22日 / 最終更新日 : 2025年3月22日 kaneki ネタ 【寿司の鯛を極める】旬・産地・種類別！天然真鯛の見分け方と名店ガイド お祝いの席に欠かせない魚、鯛。その上品な味わいは、寿司ネタとしても定番中の定番です。ひとくちに「鯛」と言っても、実は様々な種類があり、旬や産地によって、その味わいは大きく異なります。「天然物」と「養殖物」の違いや、美味し […]
2025年3月20日 / 最終更新日 : 2025年3月20日 kaneki ガリ 寿司にガリはなぜ必要？口直し、食中毒予防…知られざる役割と歴史 お寿司屋さんで、握り寿司と一緒に必ずと言っていいほど提供される「ガリ」。あなたは、なぜ寿司にガリが添えられているのか、その理由をご存知ですか？「口直しのため？」「なんとなく昔からの習慣？」実は、ガリには寿司をより美味しく […]
