2025年9月10日 / 最終更新日 : 2025年9月10日 kaneki ネタ プロが教える「釜揚げしらす」の選び方|ちりめんとの違いと正しい保存方法 ふわふわとした食感と優しい塩味で、食卓の人気者「釜揚げしらす」。しかし、その魅力を本当に引き出せていますか?「しらす干しやちりめんじゃことの違いは?」「スーパーで新鮮なものを選ぶにはどうすれば?」そんな日々の疑問に、食の […]
2025年9月3日 / 最終更新日 : 2025年9月3日 kaneki ネタ 寿司屋が徹底解説!戻り鰹の旬はいつ?初鰹との違いと美味しい食べ方 秋が深まり、スーパーの鮮魚コーナーに「戻り鰹」が並ぶ季節になりました。「春に食べた初鰹とどう違うの?」「脂がのっていると聞くけど、どんな風に食べるのが一番美味しいんだろう?」そんな疑問を感じたことはありませんか? 同じ「 […]
2025年7月31日 / 最終更新日 : 2025年7月31日 kaneki 寿司 たった3分!スーパーの寿司が専門店の味に変わる魔法のテクニック 仕事帰りや忙しい日の夕食に、スーパーのお寿司は本当に便利ですよね。食卓が華やかになりますし、何より調理の手間が省ける主婦(主夫)の強い味方です。 でも、パックを開けて一口食べた時、「なんだかシャリが冷たい…」「お店の味と […]
2025年5月25日 / 最終更新日 : 2025年5月25日 kaneki シャリ 今日から使える!「すし酢 3合」の完璧な作り方と活用レシピ集【保存版】 ご家庭で手作り寿司を楽しむ際、美味しい「すし酢」は欠かせません。特に3合分は、家族みんなで楽しむのにちょうど良い量。 あなたもお店のような本格的な「すし酢 3合」を簡単に作れるようになります! この記事でわかること 失敗 […]
2025年4月24日 / 最終更新日 : 2025年4月24日 kaneki 寿司屋トピックス 寿司屋のあさり汁はなぜ美味しい?美味しさの秘密・栄養・相性まで 寿司屋で定番の「あさり汁」。何気なく注文しているその一杯には、実はお寿司をより美味しく、そして豊かに楽しむための秘密がたくさん詰まっています。 この記事では、そんな寿司屋のあさり汁の魅力と知識を、私たちプロの視点から徹底 […]
2025年3月22日 / 最終更新日 : 2025年3月22日 kaneki ネタ 【寿司の鯛を極める】旬・産地・種類別!天然真鯛の見分け方と名店ガイド お祝いの席に欠かせない魚、鯛。その上品な味わいは、寿司ネタとしても定番中の定番です。ひとくちに「鯛」と言っても、実は様々な種類があり、旬や産地によって、その味わいは大きく異なります。「天然物」と「養殖物」の違いや、美味し […]
2025年3月20日 / 最終更新日 : 2025年3月20日 kaneki ガリ 寿司にガリはなぜ必要?口直し、食中毒予防…知られざる役割と歴史 お寿司屋さんで、握り寿司と一緒に必ずと言っていいほど提供される「ガリ」。あなたは、なぜ寿司にガリが添えられているのか、その理由をご存知ですか?「口直しのため?」「なんとなく昔からの習慣?」実は、ガリには寿司をより美味しく […]
2025年3月10日 / 最終更新日 : 2025年3月10日 kaneki 寿司屋トピックス 寿司屋の「むらさき」はなぜ?醤油を指す隠語の由来と歴史を徹底解説 お寿司屋さんで「お醤油」のことを「むらさき」と呼ぶのを聞いたことはありませんか?「なぜ醤油を紫色と呼ぶの?」「他に変わった呼び方はあるの?」そんな疑問を持ったことはないでしょうか。 実はこの「むらさき」という言葉、江戸時 […]
2025年3月3日 / 最終更新日 : 2025年3月3日 kaneki 寿司屋トピックス お寿司屋さんのお茶「あがり」とは?その意味や歴史、種類を徹底解説! この記事POINT! 「あがり」は寿司屋の専門用語 元々は花柳界の言葉が由来 お寿司屋さんのあがりは粉茶 お寿司との相性や健康効果も プロの淹れ方も紹介 1. 「あがり」とは?お寿司屋さんで出されるお茶の秘密 お寿司屋さ […]
2024年12月26日 / 最終更新日 : 2024年12月26日 kaneki ネタ ダイエット中に寿司を食べるなら?太らない食べ方とネタの選び方 「お寿司、大好きだけどダイエット中だから我慢…」そんな風に思っていませんか?実は、お寿司は選び方や食べ方を工夫すれば、ダイエット中でも美味しく楽しめる、あなたの強い味方になってくれるんです。この記事では、「寿司は太る」と […]