2025年12月24日 / 最終更新日 : 2025年12月24日 kaneki 寿司屋トピックス 「生(冷蔵)おせち」と「冷凍おせち」の違いとは？「寿司屋のおせち」の選び方とおすすめポイント 2026年のお正月、家族が集まる食卓の準備は進んでいますか？ 「有名百貨店のおせちを買ってみたけれど、解凍に失敗して水っぽくなってしまった」「濃い味付けばかりで、結局残してしまった」 そんな苦い経験をお持ちの方も多いので […]
2025年11月28日 / 最終更新日 : 2025年11月28日 kaneki 寿司 寿司職人が教える！自宅で失敗しない寿司の握り方と上手に作るコツ 今週末は、いつもの食卓を「お寿司屋さん」に変えてみませんか？ 子供たちの喜ぶ顔が見たいけれど、自宅で握り寿司なんてハードルが高い……そう感じているお父さんも多いはずです。「シャリがボロボロ崩れてしまう」「ネタが生臭くなら […]
2025年11月20日 / 最終更新日 : 2025年11月20日 kaneki ネタ もう迷わない！寿司の旬ネタを季節ごとに紹介。カウンターで頼むべき一貫 カウンターの寿司屋、少し特別な響きがありますよね。大切な方との記念日であれば、なおさら最高のひとときにしたいものです。 でも、いざカウンターを前にすると、「旬のおすすめは？」と聞かれても、具体的に何が美味しいのか、どんな […]
2025年11月15日 / 最終更新日 : 2025年11月15日 kaneki 寿司屋トピックス あんこうの味噌汁の魅力とは？旬や栄養、どぶ汁との違いをプロが徹底解説 寒さが増し、鍋物が恋しい季節になると、鮮魚コーナーでひときわ存在感を放つ「あんこう」。冬の味覚の王様として知られていますが、「あん肝は聞くけれど、他の部位はどんな味？」「どぶ汁と味噌汁って何が違うの？」など、その奥深い魅 […]
2025年11月10日 / 最終更新日 : 2025年11月10日 kaneki ネタ あん肝軍艦はいつが旬？美味しさの秘密と栄養を寿司のプロが徹底解説 冬の訪れとともに、寿司屋の店先で存在感を増す「あん肝軍艦」。その濃厚でクリーミーな味わいは、「海のフォアグラ」とも称され、多くの食通を魅了してやみません。 ご家族との外食で、「今年のあん肝は美味しいね」なんて会話が弾むの […]
2025年10月25日 / 最終更新日 : 2025年10月25日 kaneki ネタ 【接待で外さない】10月が旬の寿司ネタは？プロが選ぶ2025年秋の必食リスト 「大切な取引先との会食に、評判の寿司屋を予約した」「記念日に、妻と少し贅沢な時間を過ごしたい」 そんな特別な日に、自信を持って旬の寿司を堪能できていますでしょうか。「10月が旬の寿司ネタは？」と聞かれて、すぐに答えられる […]
2025年10月18日 / 最終更新日 : 2025年10月18日 kaneki ネタ 子どもに語れる豆知識！「かにマヨ軍艦」誕生の歴史と美味しい秘密を寿司職人が解説 回転寿司に行くと、ついつい手が伸びてしまう「かにマヨ軍艦」。子どもから大人まで、世代を超えて愛されるこの定番メニューですが、「そういえば、いつから食べられているのだろう？」「“カニ風サラダ”とは何が違うの？」と、ふと考え […]
2025年10月13日 / 最終更新日 : 2025年10月13日 kaneki ネタ 【2025年秋】回転寿司のずわい蟹速報！ 秋が深まり、美味しいものが恋しくなる季節がやってきましたね。特に、家族みんなが大好きな回転寿司では、どんな旬のネタが登場しているか気になる方も多いのではないでしょうか。 「今年の秋は、回転寿司で美味しそうな『ずわい蟹』は […]
2025年9月25日 / 最終更新日 : 2025年9月25日 kaneki 寿司屋トピックス なめこ汁の味が決まる作り方のコツ！プロが教える基本下処理 とろりとした食感と優しい味わいが魅力の「なめこ汁」。日本の食卓に欠かせない定番の汁物ですが、「いつも自己流で作っているけど、いまいち味が決まらない」「なめこの食感が悪くなってしまう」といった悩みをお持ちの方も多いのではな […]
2025年9月10日 / 最終更新日 : 2025年9月10日 kaneki ネタ プロが教える「釜揚げしらす」の選び方｜ちりめんとの違いと正しい保存方法 ふわふわとした食感と優しい塩味で、食卓の人気者「釜揚げしらす」。しかし、その魅力を本当に引き出せていますか？「しらす干しやちりめんじゃことの違いは？」「スーパーで新鮮なものを選ぶにはどうすれば？」そんな日々の疑問に、食の […]
