2025年11月3日 / 最終更新日 : 2025年11月3日 kaneki 寿司 『ときさば』とは？旬のブランド鯖の美味しい食べ方と魅力をプロが徹底解説 秋から冬にかけて、魚売り場にはたくさんの旬の魚が並び、私たちの食卓を豊かにしてくれます。中でも「さば」は日本の家庭で古くから親しまれている魚ですが、その中に「ときさば」と呼ばれる、特別なブランドさばが存在することをご存知 […]
2025年10月25日 / 最終更新日 : 2025年10月25日 kaneki 寿司 【接待で外さない】10月が旬の寿司ネタは？プロが選ぶ2025年秋の必食リスト 「大切な取引先との会食に、評判の寿司屋を予約した」「記念日に、妻と少し贅沢な時間を過ごしたい」 そんな特別な日に、自信を持って旬の寿司を堪能できていますでしょうか。「10月が旬の寿司ネタは？」と聞かれて、すぐに答えられる […]
2025年10月18日 / 最終更新日 : 2025年10月18日 kaneki 寿司ネタ･食材 子どもに語れる豆知識！「かにマヨ軍艦」誕生の歴史と美味しい秘密を寿司職人が解説 回転寿司に行くと、ついつい手が伸びてしまう「かにマヨ軍艦」。子どもから大人まで、世代を超えて愛されるこの定番メニューですが、「そういえば、いつから食べられているのだろう？」「“カニ風サラダ”とは何が違うの？」と、ふと考え […]
2025年10月13日 / 最終更新日 : 2025年10月13日 kaneki 寿司ネタ･食材 【2025年秋】回転寿司のずわい蟹速報！ 秋が深まり、美味しいものが恋しくなる季節がやってきましたね。特に、家族みんなが大好きな回転寿司では、どんな旬のネタが登場しているか気になる方も多いのではないでしょうか。 「今年の秋は、回転寿司で美味しそうな『ずわい蟹』は […]
2025年9月12日 / 最終更新日 : 2025年9月13日 kaneki 寿司 2025年秋は回転寿司かねきの「特大秋刀魚」が凄い！通が選ぶ旬の寿司 秋の訪れとともに、多くの日本人が心待ちにする味覚の王様「秋刀魚」。香ばしい塩焼きも絶品ですが、新鮮なネタを活かした「お寿司」で味わうとろけるような脂の旨味は、また格別です。 最近では多くの回転寿司店でも秋の定番メニューと […]
2025年9月10日 / 最終更新日 : 2026年7月28日 kaneki 寿司 プロが教える「釜揚げしらす」の選び方｜ちりめんとの違いと正しい保存方法 ふわふわとした食感と優しい塩味で、食卓の人気者「釜揚げしらす」。しかし、その魅力を本当に引き出せていますか？「しらす干しやちりめんじゃことの違いは？」「スーパーで新鮮なものを選ぶにはどうすれば？」そんな日々の疑問に、食の […]
2025年9月3日 / 最終更新日 : 2026年7月28日 kaneki 寿司 寿司屋が徹底解説！戻り鰹の旬はいつ？初鰹との違いと美味しい食べ方 秋が深まり、スーパーの鮮魚コーナーに「戻り鰹」が並ぶ季節になりました。「春に食べた初鰹とどう違うの？」「脂がのっていると聞くけど、どんな風に食べるのが一番美味しいんだろう？」そんな疑問を感じたことはありませんか？ 同じ「 […]
2025年8月17日 / 最終更新日 : 2025年8月17日 kaneki 寿司 回転寿司かねきの職人が教える「海老三昧」の世界！プロの目利き術と美味しい食べ方 回転寿司に行くと、つい頼んでしまう「海老(えび)」。でも、その本当の美味しさ、どれくらいご存知ですか？ 「海老三昧」という言葉をきっかけに、あなたの食生活がもっと豊かになる海老の奥深い世界へご案内します。 この記事を読め […]
2025年8月6日 / 最終更新日 : 2025年8月6日 kaneki 寿司 【寿司職人直伝】朝〆かんぱちの秘密と最高の食べ方 お店で「朝〆かんぱち」という文字を見かけて、「普通のかんぱちと何が違うの？」「本当にそんなに美味しいのかな？」と気になったことはありませんか。特に、ご家族との大切なお食事の時間なら、せっかくなので一番美味しいものを選びた […]
2025年7月27日 / 最終更新日 : 2025年7月27日 kaneki 寿司 寿司職人が伝える「柳だこ」のにぎり。「真だこ」との違いと旬の味を徹底解説 寿司屋のカウンターで、ふと見慣れないネタの名前を見つけて気になったことはありませんか？その一つが、通好みの逸品「柳だこ」。よく知る「真だこ」とは名前も姿も似ていますが、実はその味や食感は全くの別物です。 「柳だこってどん […]
