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本格江戸前寿司の専門店から、回転寿司、和食レストラン、お持ち帰り寿司店、仕出し・お弁当まで

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寿司屋トピックス

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2025年2月1日 / 最終更新日 : 2025年2月1日 kaneki わさび

寿司にわさびを使う理由とその歴史的背景

寿司の薬味として欠かせない「わさび」。その独特な辛味と香りは、単なる調味料ではなく、寿司文化の中で重要な役割を果たしています。この記事では、わさびが寿司に使われる理由について、歴史的背景や科学的視点から解説します。 わさ […]

2025年1月26日 / 最終更新日 : 2025年1月26日 kaneki 寿司

子供と楽しむ恵方巻:節分を彩る簡単アレンジ寿司レシピ

節分といえば、豆まきと共に思い浮かぶのが「恵方巻」。近年では、スーパーやコンビニでも手軽に購入でき、日本の伝統行事としてすっかり定着しました。 でも、そもそも恵方巻って何?どうして節分に食べるの?と疑問に思う方も多いので […]

2025年1月22日 / 最終更新日 : 2025年1月22日 kaneki 寿司

寿司の起源と進化:発酵から現代の多様性まで

「寿司」と聞いて、あなたはどんなイメージを抱きますか?新鮮な魚介類が彩り豊かに盛られた美しい握り寿司でしょうか、それとも、手軽に楽しめる巻き寿司でしょうか。今や世界中で愛される寿司ですが、その起源は、私たちが想像するより […]

2025年1月15日 / 最終更新日 : 2025年1月15日 kaneki ネタ

寿司でタンパク質を賢く摂る!高タンパク質ネタと組み合わせのコツ

「寿司はヘルシー」というイメージをお持ちの方も多いのではないでしょうか?確かに、寿司は魚介類をメインとするため、良質なタンパク質を手軽に摂取できる食事です。しかし、ただ寿司を食べるだけでは、効率的にタンパク質を摂取できて […]

2024年12月26日 / 最終更新日 : 2024年12月26日 kaneki ネタ

ダイエット中に寿司を食べるなら?太らない食べ方とネタの選び方

「お寿司、大好きだけどダイエット中だから我慢…」そんな風に思っていませんか?実は、お寿司は選び方や食べ方を工夫すれば、ダイエット中でも美味しく楽しめる、あなたの強い味方になってくれるんです。この記事では、「寿司は太る」と […]

2024年12月21日 / 最終更新日 : 2024年12月21日 kaneki 寿司

大阪で楽しむ寿司バイキング!おすすめ店舗と最新情報

大阪はグルメの街として知られ、多彩な寿司食べ放題の店舗が揃っています。新鮮なネタを使った本格的な寿司から、大阪ならではの創作寿司まで、幅広いメニューをリーズナブルに楽しめるのが魅力です。 この記事では、大阪で寿司食べ放題 […]

2024年12月15日 / 最終更新日 : 2024年12月25日 kaneki ネタ

手巻き寿司にもおすすめ!寿司屋が教える、甘さが決め手の玉子焼きレシピ特集

寿司屋で食べる、あの甘くて美味しい卵焼き。家庭で作る卵焼きとは一味違う、特別な味わいですよね。実は、あの「甘さ」には深い理由があり、プロならではのこだわりが隠されています。 この記事では、「寿司 卵」というキーワードを軸 […]

2024年12月11日 / 最終更新日 : 2024年12月11日 kaneki シャリ

寿司の赤酢シャリを徹底解説!特徴・作り方・おすすめネタ

江戸前寿司に欠かせない!赤酢の魅力と秘密を徹底解説 皆さんは、寿司に使われる「酢」に、赤酢と白酢の2種類があることをご存知ですか? 赤酢は、酒粕を原料とした琥珀色の酢で、江戸前寿司のシャリには欠かせない存在です。 酒粕由 […]

2024年12月2日 / 最終更新日 : 2024年12月2日 kaneki 醤油

高級寿司店で失敗しない!醤油の付け方と食べ方ガイド

寿司は日本を代表する伝統的な料理であり、その美味しさを最大限に楽しむためには、正しい食べ方やマナーを知ることが大切です。特に高級寿司店では、醤油の付け方ひとつでネタ本来の味わいが変わり、職人さんへの敬意を示すことにもつな […]

2024年11月26日 / 最終更新日 : 2024年12月25日 kaneki 寿司

パック寿司を冷蔵庫で上手に保存!固くならないテクニック大公開!

せっかく買ったお寿司、食べきれずに冷蔵庫に保存したら、翌日にはシャリが固くなって残念な思いをした経験はありませんか?スーパーでお得に買えた時や、お祝い事などで少し多めに買ってしまった時など、「冷蔵庫に寿司を保存すると固く […]

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お知らせ

  • 2025年9月13日お知らせ【全店】かね㐂謹製『おせち』ご予約承ります
  • 2025年9月4日お知らせ【本店】『秋の愉しみ』のご案内
  • 2025年8月30日お知らせ【回転寿司】9月のおすすめ

 

寿司屋トピックス

2025年秋は回転寿司かねきの「特大秋刀魚」が凄い!通が選ぶ旬の寿司
2025年9月12日
プロが教える「釜揚げしらす」の選び方|ちりめんとの違いと正しい保存方法
2025年9月10日
寿司屋が徹底解説!戻り鰹の旬はいつ?初鰹との違いと美味しい食べ方
2025年9月3日
回転寿司の歴史をプロが徹底解説!子供に語れる誕生秘話から未来まで
2025年8月27日
回転寿司かねきの職人が教える「海老三昧」の世界!プロの目利き術と美味しい食べ方
2025年8月17日

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